Puede ser como para 6 personas… Hay miles de formas, esto es como poner la receta de la tortilla de patatas… asi que sea Borsch a nuestro estilo…
Ingredientes:
Remolacha
Patatas
Col
Cebolla
ajo
Pollo (se puede usar cualquier parte, y cualquier carne, ternera, cerdo…)
Beicon
aceite de girasol
vinagre (aqui se usa sintetizado normalmente del vodka, pero se puede usar en vinagre de vino)
y para comerlo, nata agria (en España la venden como nata estilo frances)
1) Se pone una pechuga a cocer
2) Troceamos la Col y la ponemos a cocer, es la verdura mas dura… el repollo es mas blandito…
3) Troceamos a cebolla y reservamos
4) Pelamos la remolacha y la rallamos
5) Se pelan las patatas, se trocean y se vierten a la olla
6) Mientras cuece la col y las patatas, ponemos aceite de girasol en la sarten y pochamos y caramelizamos la remolacha, pasara de tener un color rojo claro a rojo oscuro, mas o menos a fuego bajito como 15 min.
se pone vinagre, como 3 o 4 cucharadas para que la remolacha no se oxide y al echarla en la olla se convierta en marron… y tambien en la olla, la misma cantidad… se rehoga un poco mas y se vierte a la olla…
7) La cebolla se pocha un poco
y se vierte en la olla… otros 10 min
8) Se echa el ajo, se echa sal y se prueba de vinagre…
echamos el beicon troceado y esperamos a fuego medio 1 hora…
En los ultimos 15 min echamos 2 hojas de laurel…
Y ya tenemos el Borsch terminado…
Al remover, el pollo se va a desmigar…
Mas o menos, desde que empezamos a cortar y trocear pasaran comos 2 horas…
Y a servir con una cucharada de nata agria ( Smetana)
y se remueve para darle un poco mas de cremosidad…
Quién la cocinaba?
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… los dos… 😀
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Bien hecho!
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