Un poco de Borsch…

Puede ser como para 6 personas… Hay miles de formas, esto es como poner la receta de la tortilla de patatas… asi que sea Borsch a nuestro estilo…

Ingredientes:

Remolacha

Patatas

Col

Cebolla

ajo

Pollo (se puede usar cualquier parte, y cualquier carne, ternera, cerdo…)

Beicon

aceite de girasol

vinagre (aqui se usa sintetizado normalmente del vodka, pero se puede usar en vinagre de vino)

y para comerlo, nata agria (en España la venden como nata estilo frances)

1) Se pone una pechuga a cocer

2) Troceamos la Col y la ponemos a cocer, es la verdura mas dura… el repollo es mas blandito…

3) Troceamos a cebolla y reservamos

4) Pelamos la remolacha y la rallamos

5) Se pelan las patatas, se trocean y se vierten a la olla

6) Mientras cuece la col y las patatas, ponemos aceite de girasol en la sarten y pochamos y caramelizamos la remolacha, pasara de tener un color rojo claro a rojo oscuro, mas o menos a fuego bajito como 15 min.

se pone vinagre, como 3 o 4 cucharadas para que la remolacha no se oxide y al echarla en la olla se convierta en marron… y tambien en la olla, la misma cantidad… se rehoga un poco mas y se vierte a la olla…

7) La cebolla se pocha un poco

y se vierte en la olla… otros 10 min

8) Se echa el ajo, se echa sal y se prueba de vinagre…

echamos el beicon troceado y esperamos a fuego medio 1 hora…

En los ultimos 15 min echamos 2 hojas de laurel…

Y ya tenemos el Borsch terminado…

Al remover, el pollo se va a desmigar…

Mas o menos, desde que empezamos a cortar y trocear pasaran comos 2 horas…

Y a servir con una cucharada de nata agria ( Smetana)

y se remueve para darle un poco mas de cremosidad…

3 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Toshka dice:

    Quién la cocinaba?

    Me gusta

  2. Toshka dice:

    Bien hecho!

    Me gusta

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